Apa itu sereal? Aneka macam produk sereal. Sumber: Encyclopaedia Britannica.
ENDONESIA.com – Apakah sereal itu? Apa manfaat sereal? Sereal adalah keluarga biji – bijian , rumput apa pun ( famili Poaceae ) yang menghasilkan biji bertepung yang cocok untuk makanan . Sebagian besar biji-bijian memiliki sifat makanan yang serupa; mereka kaya akan karbohidrat tetapi relatif rendah protein dan secara alami kekurangan kalsium dan vitamin A. Nah, simak artikel di bawah untuk memahami apa itu serealSereal sarapan adalah makanan yang umumnya dimakan sebagai sarapan. Makanan ini umumnya dimakan dingin, dan dimakan bersama susu, air atau yoghurt, atau dimakan langsung. Beberapa jenis sereal, seperti havermut, dapat dipanaskan sehingga menjadi seperti bubur. More.
Menurut Britannica, roti , terutama yang dibuat dengan tepung halus, biasanya diperkaya untuk mengimbangi kekurangan nutrisi dalam sereal yang digunakan. Sereal yang paling umum dibudidayakan adalah gandum, beras, rye, oat, barley, jagung (jagung), dan sorgum.
Sebagai makanan manusia, sereal biasanya dipasarkan dalam bentuk biji- bijian mentah (ada yang beku atau kalengan) atau sebagai bahan berbagai produk makanan. Sebagai pakan ternak , mereka dikonsumsi terutama oleh ternak dan unggas , yang akhirnya dijadikan sebagai daging , susu , dan produk unggas untuk konsumsi manusia . Banyak sereal digunakan secara industri dalam produksi berbagai macam zat, seperti glukosa , perekat, minyak , dan alkohol .
Jagung , atau jagung ( Zea mays ), pada awalnya didomestikasi di Belahan Barat oleh penduduk asli Amerika dan kemudian dibawa ke Eropa oleh para penjelajah awal. Ini adalah tanaman utama yang dibudidayakan di sebagian besar iklim sedang, meskipun Amerika Serikat adalah produsen tunggal terbesar.
Untuk konsumsi manusia, jagung dijual sebagai sayuran segar atau kalengan atau beku. Biji-bijian juga diproses menjadi semakin banyak produk makanan, termasuk tepung jagung , minyak jagung , sirup jagung , dan banyak produk sampingan lainnya . Ini adalah pakan ternak yang sangat penting dan banyak digunakan dalam produksi etanol selulosa , bahan bakar nabati .
Padi ( Oryza sativa ) merupakan tanaman serealia terbesar kedua dan merupakan makanan pokok di seluruh wilayah Asia. Tidak seperti gandum, yang umumnya ditanam di ladang besar dan dipanen secara mekanis, beras biasanya ditanam di sawah kecil dan dipanen dengan tangan.
Metode budidaya telah berubah sedikit selama berabad-abad; sawah tergenang air, biasanya setinggi sekitar 15 cm (6 inci), kemudian ditiriskan dan dikeringkan sesaat sebelum panen. Sebagian besar beras digiling untuk konsumsi lokal langsung. Produk lain yang menggunakan nasi adalah sereal sarapan dan minuman beralkohol seperti sake Jepang .
Gandum (berbagai spesies Triticum ) adalah tanaman sereal utama dan salah satu biji-bijian peliharaan tertua. Di zaman modern, gandum digunakan untuk menghasilkan makanan, sereal sarapan, dan tepung untuk produk roti. Ini dapat dibudidayakan di berbagai tanah tetapi tumbuh subur di daerah beriklim sedang.
Dengan demikian, cereal atau sereal itu tidak hanya gandum, bisa bermacam-macam asalnya. Namun demikian, di Indonesia, lazimnya sereal itu mengacu pada bahan baku gandum.
Apakah sereal cocok untuk diet? Karena sereal gandum memiliki serat tinggi, sereal seperti ini direkomendasikan untuk diet. Hanya saja, jika sudah menjadi makanan kemasan, cek kalorinya di bungkus. Banyak produk sereal sudah dipadu dengan gula dan cokelat yang membuatnya berkalori tinggi. Hati-hati dengan gula.
