Takaran cup atau cangkir yang biasa dipakai di dapur standrard Amerika. Foto: Wikibooks.org
ENDONESIA.com – Jika kita sedang membaca atau menonton program acara resep masakan, sering kita menemukan takaran atau ukuran dalam format cup atau cangkir. 1 cup berapa ml? Atau sebaliknya, 500 ml berapa cup? 1 cup berapa gram?
Salah satu takaran yang sering dipakai adalah cup atau cangkir. Takaran ini secara umum dipakai untuk standar ukuran cairan (liquid), namun kadang-kadang dipakai juga untuk ukuran gram.
Di dunia ini, sebenarnya ada beberapa standar ukuran cup. Indonesia mengikuti ukuran standar cup Amerika.
Secar umum, cup adalah satuan ukuran volume yang volumenya sama dengan 16 sendok makan, ½ pint, ¼ liter, atau 8 ons cairan.
Cup atau Cangkir versi AS berukuran sekitar 237 mL. Secara umum, kita biasa membulatkannya ke 240 mL dan 250 mL.
Ada juga cup versi Inggris atau bisa disebut cup metrik yang volumenya 250 mL di Australia, Kanada, Selandia Baru dan Inggris.
Cangkir nasi yang khas Jepang berukuran 180 ml. Cangkir pengukur ukuran ini terkadang disertakan dengan penanak nasi.
Secara umum, berikut konversi cup bahan cairan (liquid) ke mililiter dan cup ke gram untuk bahan padat / kering.
1 cup = 237 mL
1 cup = 227 gram gula
Untuk konversi cup ke gram, sudah kita ketahui secara umum, setiap bahan memiliki berat yang berbeda-beda meskipun volumenya berbeda-beda. Secara umum, 1 cup = 227 gram.
Berikut ini konversi beberapa bahan padat kering dari cup ke gram, dikutip dari chefindisguise.com:
Produk susu 1/2 cup Mentega = 4 ons = 113 gram 1 sendok makan Mentega = 14 gram 1 cup Keju comté, parut = 100 gram 1 cup Crème fraîche = 240 gram 1 cup Keju segar = 240 gram 1 cup Yoghurt ala Yunani = 280 gram 1 cup Keju gruyère, parut = 100 gram 1 cup Krim kental = 240 gram 1 cup Krim ringan = 240 gram 1 cup Susu = 240 mL 1 cup Keju parmesan, parut = 110 gram 1 cup Ricotta = 250 gram 1 cup Yogurt = 250 gram
Kacang dll. 1 cup Kacang almond, kupas, utuh, rebus = 125 gram 1 cup Almond, iris = 70 gram 1 cup Tepung almond (alias almond bubuk) = 100 gram 1 cup Mentega almond / pure = 240 gram 1 cup Kacang mete, kupas, utuh = 130 gram 1 cup Chestnut, kupas, masak = 130 gram 1 cup Hazelnut, kupas, utuh = 120 gram 1 cup Kacang macadamia, dikupas = 125 gram 1 cup Mentega kacang = 240 gram 1 cup Pistachio = 125 gram 1 cup Kacang kenari, kupas, belah dua = 100 gram
Baking 1/3 cup Sirup agave = 100 gram Baking powder (levure chimique atau alsacienne): 1 sachet Perancis standar = 11 gram = 1 sendok makan Biji 1 cup kakao = 120 gram 1 cup Chocolate chip = 160 gram 1 cup Bubuk kakao = 120 gram 1 cup Madu = 300 gram 1 sendok makan Madu = 18 gram 1 sendok teh Garam, halus = 5 gram 1 cup Garam, kasar = 220 gram 1 cup Gula, brown = 170 gram 1 cup Gula, sweetener = 130 gram 1 cup Gula pasir, butiran = 200 gram 1 sendok makan Gula pasir, butiran = 12,5 gram 1 cup Molasses = 280 gram
Tepung, biji-bijian, dll. 1 cup Bulgur = 190 gram 1 cup Buncis (dikeringkan, mentah) = 190 gram (= 475 gram bila dimasak) 1 cup Tepung jagung = 165 gram 1 cup Couscous = 165 gram 1 cup Kacang kering = 180 gram 1 cup Makaroni siku = 150 gram 1 cup Tepung terigu serbaguna atau gandum utuh = 120 gram 1 cup Tapioka mutiara = 180 gram 1 cup Polenta = 160 gram 1 cup Quinoa = 190 gram 1 cup Nasi, basmati = 180 gram 1 cup Nasi, bulir pendek = 195 gram 1 cup Gandum gulung = 100 gram
Buah-buahan, sayuran, bumbu dapur 1 cup pucuk daun bayam bayi = 30 gram 1 cup Kemangi = 20 gram 1 cup Blueberry: 1 cup = 190 gram 1 cup Wortel, parut = 90 gram 1 cup Kacang fava, dikupas = 120 gram 1 cup Kacang hijau, dikupas = 145 gram 1 cup Bunga kembang sepatu, dikeringkan = 40 gram 1 cup Mâche = 20 gram 1 cup Kismis = 150 gram 1 cup Raspberry = 125 gram 1 cup Stroberi (stroberi kecil, atau stroberi besar, iris) = 125 gram 1 cup Salad hijau muda = 20 gram
Lain-lain 1 sendok teh Agar-agar = 2 gram 1 cup udang baby, kupas, masak = 100 gram 1 cup Remah roti kering = 100 gram 1/3 cup Bunga kembang sepatu = 15 gram 1 sendok makan Minyak= 9 gram 1 cup Zaitun = 180 gram
